創成イーストをはぐくむ人
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珈琲・軽食 ひいらぎ 皆上 まゆ子さん
投稿日：2020.11.18
飲食店
今回は、サッポロファクトリー公式Instagramで過去に、【創成イーストエリアで、クオリティ「質」を創り出す人々】として、投稿した記事を紹介します。
Instagram投稿日：2020年11月18日
珈琲・軽食 ひいらぎ 皆上さん
【創成イーストエリアで、クオリティ「質」を創り出す人々】
サッポロファクトリーが位置する創成イーストエリアで、どんな志を持って、どんなモノが作り出されているのか、私たちが気になる人々をご紹介して行きます。
～多くの人がこの魅力あるまちを訪れてくださいますように～
創成イーストエリアから発信！
vol.3：今、巷で静かな人気の「昭和レトロな喫茶店」。
ここ創成イーストエリアにも早朝から寛げる喫茶店があります。
今回ご紹介するのは「珈琲・軽食 ひいらぎ（@cafe_hiiragi）」の皆上さん。
＜店名「ひいらぎ」の由来とはじまり＞
故郷の隣町に伝わる「ひいらぎ伝説」、そして弟が構える事務所の名前にある「ひいらぎ」からインスピレーション。
子どもたちも読めるように、ひらがなで「ひいらぎ」に。
（獣医の）仕事をしながら夢の実現の場所を探してここに出会えた。
扉を開けた時「ここを借りたい」と感じた閃き。
美味しいコーヒーが飲める場所。
良い音楽が聴ける場所。
ゆっくり寛げる場所。
そんな場所を作りたい思いからはじまったのが「ひいらぎ」。
＜創成イーストエリアと人々の魅力＞
街の中心部なのに静かで落ち着いた空気が流れる創成イーストエリア。
初代の喫茶店の始まりはおよそ40年前。この場所で働く人々がランチを食べに通っていたお店。
引き継いだばかりの頃、創成イーストエリアのお客様は不慣れな店主にとてもやさしく、忙しい時はさりげなくお会計を待ってくれていた。
お客様に育ててもらって今年8月1日に迎えた8周年。
いつの間にか驚くほど多くのランチメニューと手作りのお弁当が誕生していた。
＜これからの「ひいらぎ」と創成イーストエリア＞
「ごはん屋さん」としての顔も加わり、「ひいらぎ」の理想の形ができてきた。
これからもコロナ禍での注意を払い、早朝からコーヒーを飲みながら寛げる場所として、音楽を楽しめるライブスペースとして、楽しいイベントを考えながら創成イーストエリアに暮らす皆さんと関わっていきたい。
サッポロファクトリーが位置する創成イーストエリアで、どんな志を持って、どんなモノが作り出されているのか、私たちが気になる人々をご紹介して行きます。
～多くの人がこの魅力あるまちを訪れてくださいますように～
創成イーストエリアから発信！
vol.3：今、巷で静かな人気の「昭和レトロな喫茶店」。
ここ創成イーストエリアにも早朝から寛げる喫茶店があります。
今回ご紹介するのは「珈琲・軽食 ひいらぎ（@cafe_hiiragi）」の皆上さん。
＜店名「ひいらぎ」の由来とはじまり＞
故郷の隣町に伝わる「ひいらぎ伝説」、そして弟が構える事務所の名前にある「ひいらぎ」からインスピレーション。
子どもたちも読めるように、ひらがなで「ひいらぎ」に。
（獣医の）仕事をしながら夢の実現の場所を探してここに出会えた。
扉を開けた時「ここを借りたい」と感じた閃き。
美味しいコーヒーが飲める場所。
良い音楽が聴ける場所。
ゆっくり寛げる場所。
そんな場所を作りたい思いからはじまったのが「ひいらぎ」。
＜創成イーストエリアと人々の魅力＞
街の中心部なのに静かで落ち着いた空気が流れる創成イーストエリア。
初代の喫茶店の始まりはおよそ40年前。この場所で働く人々がランチを食べに通っていたお店。
引き継いだばかりの頃、創成イーストエリアのお客様は不慣れな店主にとてもやさしく、忙しい時はさりげなくお会計を待ってくれていた。
お客様に育ててもらって今年8月1日に迎えた8周年。
いつの間にか驚くほど多くのランチメニューと手作りのお弁当が誕生していた。
＜これからの「ひいらぎ」と創成イーストエリア＞
「ごはん屋さん」としての顔も加わり、「ひいらぎ」の理想の形ができてきた。
これからもコロナ禍での注意を払い、早朝からコーヒーを飲みながら寛げる場所として、音楽を楽しめるライブスペースとして、楽しいイベントを考えながら創成イーストエリアに暮らす皆さんと関わっていきたい。
プロフィール
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皆上 まゆ子さん
珈琲・軽食 ひいらぎ
所在地：札幌市中央区大通東3丁目1-27 富士ビル１F
アクセス：地下鉄東西線「バスセンター前駅」8番出口から徒歩約2分
営業時間：7:30～18:00 ※ 午前中に関しては、変更の場合あり
定休日：木曜日/日曜日/祝日 ※イベントや貸切時は営業
電話番号：011-231-3939公式サイト：https://mykhiiragi.exblog.jp/
